Tonton Houblon
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Notre houblon

Dans son champ, Tonton fait pousser 3 variétés sélectionnées par ses soins. Aujourd’hui, il vous propose du houblon Centennial, Galena et Target. Et pas n’importe lequel, celui de la première récolte chez Tonton ! Un bel accomplissement.
Le Target restant n'attend plus que toi !
Centennial
Target
Galena
Centennial

Aussi appelé Super Cascade, le Centennial est très populaire dans les brasseries artisanales.

Acide alpha: 9,5% – 11,5%

Arômes: floral avec des notes citronnées

Equivalent: Chinook, Galena, Nugget, Zeus, Columbus, Cascade (US)

Styles de bières: Extra Special Bitter, Barley Wine, Imperial Stout, India Pale Ale, Pale Ale

Target

Le Target est à la fois aromatique et amérisant. Ce houblon est très utilisé dans les brasseries anglaises.

Acide alpha: 8- 12%

Arômes: pin, cèdre et réglisse

Equivalent: Fuggle, Willamette

Styles de bières: Bitter, Pale Ale, KentishBitter, India Pale Ale, Brown Ale, American Lager

Galena

Très souvent utilisé comme amérisant, le Galena ravit aussi les brasseurs par son côté aromatique fruité.

Acide alpha: 10 – 14%

Arômes: fruité (cassis, pamplemousse) et épicé

Equivalent: Nugget, Columbus, Zeus, Chinook, Prideof Ringwood, Eroica, Newport, Cluster, BrewersGold

Styles de bières: Imperial Stout, Stout, India Pale Ale, Barley Wine

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